Nathalie
Opgeleid en jarenlang werkzaam geweest als onderwijzeres op de basisschool en later als docente Nederlands en coördinator van de brugklas in het voortgezet onderwijs.
In 1998 baan en huis opgezegd en voor een jaar op de motorfiets van Nederland naar Australië gereden. Van jongs af aan kookte ik graag voor familie en vrienden. Het begon met het receptenboekje van mijn Indische oma. Geïnspireerd door het reizen kook ik tegenwoordig gerechten uit ieder willekeurig land. Het verzorgen van een heerlijke maaltijd samen met een goed glas wijn is mijn grote passie. In 2002 naar België geëmigreerd en daar een eigen catering en kookworkshopbedrijfje ‘Smaak&Vermaak’ begonnen. Sinds 2008 happy single. In 201
2 ben ik een “very happy second life” begonnen met Peterjan en sinds 2014 zijn we gemigreerd naar de Vogezen, waar we nu een bed & breakfast (chambres d’hôtes) bestieren!.
Peterjan:
Opgeleid en werkzaam geweest als informaticus. In 2001 baan opgezegd voor een reis met een oude landrover door afrika. 
Dat “rondje” duurde uiteindelijk ruim 2 jaar. Aangestoken door het gevoel van vrijheid en blijheid dat het reizigersleven bracht, ambieerde ik geen keurslijf meer. Na een kortstondig terugkeer in de informatica werd daad bij woord gevoegd: We emigreerden naar de Franse Haute Loire alwaar we een oude boerderij tot chambre/table d’hotes verbouwden. Eind 2010 keerde ik als weduwnaar terug naar Nederland. In 2012 ben ik een “very happy second life” begonnen met Nathalie en sinds 2014 zijn we gemigreerd naar de Vogezen, waar we nu een bed & breakfast (chambres d’hôtes) bestieren!
Ons
Sinds 2012 genieten we met volle teugen van ons leven samen; wielrennen, mountainbiken, motorrijden, wintersporten en wandelen of gewoon knus met de beestjes op de bank.
Momenteel leven we onze droom in PtitMonde!
En dat geldt ook voor onze beestjes! Onze twee honden wonen hier echt in het paradijs. Vanille; een "chien de rue" en Nelson, een enthousiaste 
wildebras, die een kruising is tussen een Duitse staande en een Mechelse herder. Daarnaast vergezellen ons nog 2 katten. Monpti, een Havana, samen met haar zoon Brut; een kruising met een Abesijn.
Visie.
Allebei dragen we de natuur (milieu) een warm hart toe. Een schoner milieu begint bij je zelf, daar zijn we ons zeer van bewust. Afval, water- en energieverbruik, het zijn dagelijks terugkerende zaken die belastend zijn voor natuur en milieu. Met simpele maatregelen kun je die belasting al reduceren. Zonder op comfort in te boeten. Afval bijvoorbeeld. Zelf gooien we zo min mogelijk weg, veel materiaal is namelijk prima geschikt voor een “second life”. Zo hebben wij veel scheidingswanden in onze B&B opgetrokken uit hout- en plaatwerk van kasten, bedden, panelen en balken die hier nog stonden. De achtergelaten meubels, deuren, kasten, lampen en tafels, repareren we, geven ze een likje verf en gaan zo een second life in.
Waterverbruik. Ons water komt uit een natuurlijke bron. Die kan leeg raken. Zodoende gaan we bewust om met ons waterverbruik. Helemaal niet ingewikkeld. Als je kranen niet onnodig laat lopen, de wc doorspoelt met de zuinige knop en de vaat-en wasmachine op waterbesparing zet, kom je al een heel eind. Doe je dat met alle gasten dan scheelt dat echt een slok op een borrel.
Energieverbruik.
Ons elektraverbruik wordt grotendeels gedekt door zonnepanelen en het warme water voor het sanitair en de cv wordt opgewekt door een hyper moderne houtvergasser. Praktisch CO2-neutraal en 90% rendement. Zo proberen we onze ecologische footprint te minimaliseren...
Ons hart gaat niet alleen naar natuur en milieu, maar ook naar mens en dier. Door onze reizen hebben wij ervaren dat ongelijkheid in kansen nog erg groot is en dat voor de gezondheidszorg in de derde wereld nauwelijks budgetten zijn. Triest. Daarom dragen wij ons steentje bij door donateur te zijn van een drietal goede doelen op het gebied van de gezondheidszorg.
Een betere wereld begint bij jezelf.
Nathalie en Peterjan
